Sous la responsabilité du chef de rayon, vos missions principales seront les suivantes :
– Production et fabrication : Réaliser l’ensemble des produits de pâtisserie (gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, etc.) selon les recettes établies et les standards de qualité de l’enseigne.
– Gestion des matières premières : Participer à la réception, au contrôle et au stockage des ingrédients. Assurer la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires.
– Respect des normes : Appliquer scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur. Maintenir la propreté de votre poste de travail et des équipements.
– Mise en rayon : Contribuer à la présentation attractive des produits en rayon, en veillant à la fraîcheur et à la rotation des stocks.
– Conseil client : Renseigner et conseiller la clientèle sur les produits, leurs compositions et leurs modes de conservation. – Formation : Titulaire d’un CAP Pâtissier, BTM Pâtissier ou d’une formation équivalente.
– Expérience : Une première expérience réussie en pâtisserie, idéalement en grande distribution ou en production, est appréciée.
– Compétences techniques : Maîtrise des techniques de base et des recettes classiques de pâtisserie. Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Qualités personnelles : Créativité, autonomie, rigueur, sens de l’organisation et esprit d’équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme et votre capacité à travailler en flux tendu.
