Pour ce poste clé, nous recherchons un(e) professionnel(le) de la cuisine, expérimenté(e) et capable de travailler en toute autonomie. Vous justifiez des compétences suivantes :
– Expérience : Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collective ou en EHPAD.
– Maîtrise Culinaire : Excellente maîtrise des techniques culinaires (chaud, froid, pâtisserie simple).
– Normes HACCP : Connaissance approfondie et application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Gestion : Compétences en gestion des stocks et des commandes. – Autonomie et Responsabilité : Capacité à gérer seul(e) une cuisine et à prendre des initiatives.
– Rigueur et Organisation : Souci du détail et excellente organisation pour une production efficace.
– Adaptabilité : Capacité à s’adapter aux régimes spécifiques et aux besoins des résidents.
– Sens du Service : Bienveillance et respect envers les résidents.
– Gestion du Stress : Capacité à travailler efficacement en période de forte activité.
