En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez le pilier de notre brigade et aurez pour responsabilités de :
– Gérer l’ensemble de la cuisine : de la conception des menus à la réalisation des plats, en passant par la gestion des stocks et des commandes.
– Manager et former l’équipe : encadrer, motiver et développer les compétences de votre brigade, en veillant à la bonne organisation du travail.
– Assurer la qualité et l’hygiène : garantir le respect strict des normes d’hygiène (HACCP) et la qualité constante des produits et des préparations.
– Innover et créer : proposer de nouvelles recettes et adapter l’offre culinaire en fonction des saisons et des événements.
– Gérer les événements spéciaux : organiser et superviser le service lors d’événements spécifiques en soirée, avec une planification anticipée pour une meilleure organisation
– Expérience confirmée : Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine dans un établissement similaire.
– Leadership et pédagogie : Vous êtes un(e) excellent(e) manager, capable de fédérer une équipe et de transmettre votre savoir-faire.
– Créativité et rigueur : Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et soucieux(se) du détail et de la qualité.
– Autonomie et organisation : Vous êtes capable de gérer votre cuisine de manière autonome, d’organiser les plannings et de maîtriser les coûts.
– Diplômes : CAP/BEP Cuisine minimum, complété idéalement par un Brevet Professionnel ou un Bac Pro Cuisine.
