COCINERO/A DE COMEDOR COLECTIVO

Arobase Emploi Lana busca, para su cliente especializado en restauración colectiva, un cocinero/a. Dependiendo directamente de la dirección, se encargará de las tareas administrativas y técnicas relacionadas con la elaboración de las comidas, respetando las normas de higiene y velando por una buena gestión. Funciones principales: Preparación de comidas: Elaborar platos respetando las fichas técnicas y las normas de la restauración colectiva. – Gestión de existencias: Realizar el seguimiento y el control de las existencias de alimentos, velando por la rotación y la seguridad de los productos. – Higiene y seguridad: Aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP) en todas las etapas de la preparación y distribución de las comidas. – Colaboración: Trabajar en estrecha colaboración con el jefe de cocina y el resto del equipo para garantizar un servicio de calidad a los residentes. Días libres (jornada de 10:00 h). Cocina in situ. Se trabaja con productos frescos, sin dietas ni texturas modificadas. Servicio en el plato. Materiales y equipamiento de alta gama.