Técnico de calidad (h/m)

Las principales funciones serán las siguientes:
Control de las materias primas:
– Verificación de la conformidad de la documentación en el momento de la recepción (origen, organismo certificador)
– Toma de muestras de las existencias
– Toma de fotografías
– Análisis físico-químico de la materia prima (Brix, pH, textura…)
– Control de la presencia de cuerpos extraños en la materia prima
– Introducción de los resultados en PCQ dentro del ERP
– Archivo informático de los resultados
Control de la limpieza:
– Inspección visual de las máquinas
– Verificación del registro de limpieza (preparación, sala de enlatado, sala de especias, operarios de autoclave)
– Verificación del equipo
– Medición con ATP-metro para evaluar la limpieza de los equipos y solicitar una limpieza adicional en caso de no conformidad
– Toma de muestras de superficies y del personal
– Inoculación en Petrifilm + secado en estufa
– Lectura 48 horas después de la incubación
Cata y control el día siguiente:
– Control de los expedientes de producción
– Apertura de una ficha de no conformidad y seguimiento en caso de problemas.