Bajo la responsabilidad del jefe de sección, tus funciones principales serán las siguientes:
– Producción y elaboración: Elaborar todos los productos de pastelería (pasteles, tartas, bollería, postres, etc.) según las recetas establecidas y los estándares de calidad de la cadena.
– Gestión de materias primas: Participar en la recepción, el control y el almacenamiento de los ingredientes. Gestionar las existencias y realizar los pedidos necesarios.
– Cumplimiento de la normativa: Aplicar escrupulosamente las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP) vigentes. Mantener la limpieza de su puesto de trabajo y de los equipos.
– Reposición en los estantes: Contribuir a una presentación atractiva de los productos en los estantes, velando por la frescura y la rotación de las existencias.
– Asesoramiento al cliente: Informar y asesorar a los clientes sobre los productos, su composición y sus métodos de conservación. – Formación: Titulación de CAP en Pastelería, BTM en Pastelería o formación equivalente.
– Experiencia: Se valorará una primera experiencia satisfactoria en pastelería, preferiblemente en la gran distribución o en producción.
– Competencias técnicas: Dominio de las técnicas básicas y de las recetas clásicas de pastelería. Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
– Cualidades personales: Creatividad, autonomía, rigor, sentido de la organización y espíritu de equipo. Se te reconoce por tu dinamismo y tu capacidad para trabajar bajo presión.
